منسف
لحم ضأن مطبوخ بصلصة من اللبن المجفف المخمر ، يقدم مع أرز أو برغل
أطباق شهيرة موجودة في القرى الفلسطينية
لحم ضأن مطبوخ بصلصة من اللبن المجفف المخمر ، يقدم مع أرز أو برغل
كوسة محشية بالارز واللحم بصلصة الطماطم
أرز ولحم مفروم ملفوف في أوراق ملفوف
كرات اللحم المطبوخة بصلصة الزعتر ، تقدم مع الأرز
كسكس كبير وحبوب الحمص وقطع الدجاج مطبوخة في مرق الدجاج
لفت محشو أرز ولحم غنم مفروم وبهارات ومطبوخ بصلصة التمر الهندي
طبق "مقلوب" مكون من الخضار المقلية واللحوم (الدجاج / لحم الضأن) والأرز
طبق من بلاد الشام محضر من العدس والأرز ومزين بالبصل المقرمش
زلابية لحم ضأن مطبوخة في لبن بالثوم
خبز طابون كبير مغطى بالكثير من البصل المطبوخ بزيت الزيتون البكر والدجاج المتبل بالسماق ومزين بالصنوبر
دجاج أو لحم ، خضروات وأرز مع بهارات خاصة في قدر طهي حديدي ، مطبوخ ببطء في حفرة نار تحت الأرض
أوراق الملوخية اللذيذ مطبوخة مع الدجاج للنكهة ، يقدم مع الأرز مع الليمون أو الحامض
العناصر الأساسية والمقبلات للطعام الفلسطيني ، كما هو الحال في معظم البلدان العربية ، هي "طعام الشارع" و "الوجبات الجاهزة" في بيئة بالكاد تعرف المقاهي المعتادة والحلويات المنتشرة في أماكن أخرى.
يمكن تذوق هذه التخصصات إما على الطريق أو تضمينها بين مختلف المقبلات التي تفي بطاولة الطعام الفائضة في بداية الوجبة.
الأكثر انتشارًا في الشرق الأوسط ، ويتكون من حمص مطبوخ ومهروس ممزوج بالطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح وأحيانًا الثوم
خليط من الزعتر والأعشاب والبهارات مأكولة بزيت الزيتون.
كرات مقلية من الحمص المطحون والتوابل والبقدونس مع صوص الحمص / الطحينة
أغذية الحبوب المصنوعة من القمح الصلب الأخضر المحمص والمفرك
أرغفة دائرية من دقيق القمح ، مخبوزة مع جيب داخلي
خبز بيتا ، لحم جيرو ، طحينة وخضروات متنوعة
خبز مسطح مخبوز في فرن طابون أو التنور
زعتر عطري مع بذور سمسم محمص ، سماق مجفف ، ملح ، بالإضافة إلى توابل أخرى
التقليد العربي للحلويات اللذيذة حاضر بقوة في القرى الفلسطينية مع فرصة إضافية. في العديد من محلات الحلويات ، يكون المالك مستعدًا ومستعدًا ، عند إبلاغه في الوقت المناسب ، لإعداد درس طبخ حول أحد تخصصاته ، وحتى تعليم الضيوف كيفية صنعها.
عجينة الكنافة الرقيقة المنقوعة في القط، وعادة ما تكون مغطاة بالجبن أو الكريمة أو المكسرات
حلوى من المعجنات الغنية والحلوة مصنوعة من طبقات من رقائق الفيلو والمكسرات المفرومة ، محلاة وممزوجة بالقطر أو عسل
كعكة بالسميد مصنوعة من البرتقال أو ماء الورد وتنقع في القطر
كعك المعمول يحتوي على التين أوالجوز أوالتمر. تؤكل في عيد رمضان.
النسخة الفلسطينية من "بانا كوتا" ، بنكهة المستكة ، نكهة لطيفة تذكرنا بعرق السوس أو الصنوبر.
شراب منقوع بقسماط مغطى بالقشدة المتخثرة والفستق. لا تحتوي على بيض أو زبدة.
عجينة فيلو محشوة بالجبن